Peito de Pato Lacado

2 Peitos de Pato Marinhave da Quinta da Marinha
1 pitada de pimenta branca
Flor de sal

Comece por dar golpes na pele do pato de modo a formar losangos e chegando até à carne.
Tempere com flor de sal e pimenta branca, reservando por 1 hora.
Sobre uma frigideira quente, adicione os peitos de pato com a pele virada para baixo. Cozinhe por 8 minutos ou até a pele dourar e apresentar-se crocante. Vire os peitos do outro lado e deixe cozinhar do outro lado por mais 8 minutos.
Fatie o peito de pato e sirva.